拯救厨房“小白” “湖北造”淡水鱼系列预制菜上线

　　想吃各种美味的鱼，但工作节奏快、又不会做，特别是遇到春节年夜饭这样的大难题，怎么破？近期，湖北大场科技有限公司推出“小笠”预制菜(淡水鱼系列)，为喜欢吃鱼的市民提供了新选择。

　　“预制菜”是指经预加工(如分切、搅拌、腌制、滚揉、成型、调味)而成的成品或半成品，其通过加热或蒸炒等烹饪方式就能直接上桌，省去食材采购的烦恼、简化制作步骤，在春节期间成为餐桌新宠。

　　传统水产菜品制作工序比较复杂，因此相对整个预制菜大板块的快速发展，水产预制菜发展相对慢一些，菜品、口味单一、新鲜度不高。水产预制菜如何增加品种，提高品质，成为水产品行业重要的发展机遇。

　　湖北是“千湖之省”，鱼类资源丰富。湖北大场科技有限公司推出的“小笠”预制菜(淡水鱼系列)，依托湖北水产大省的优势，不仅研发南北通吃的菜品，还将根据各地消费习惯，针对性地研发当地特色的水产预制菜，打造淡水鱼细分类目预制菜。

　　近年来，湖北特色预制菜吸引着不少食客的味蕾，潜江小龙虾、公安牛肉、汪集鸡汤、洪湖藕汤等早已端上了各地的酒店餐馆、市民团圆饭的餐桌。(李芬)

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