枣阳：小小一碗面 拉动大产业

　　中新网湖北新闻2月22日电 (谢远道 邱佳)“我们卖的有牛杂面、牛肉面、炸酱面、豆腐面、热干面，因为这个碱水面特别受本地人欢迎，所以每天可以卖到600－700碗。”枣阳市老襄樊面馆老板王胜伟说，他开这家面馆有很多年了，一年四季生意兴隆，每天早上和晚上都有很多人前来过早或消夜，男女老少，有本地的，有外地的，都来挑选各自爱吃的面条。

　　豆腐面作为枣阳市常见的早餐食品，是每个枣阳人刻在记忆里的味道，走在枣阳的街头，随处可见豆腐面、牛肉面、酸浆面的招牌。大大小小的店面虽然在口味上有所差别，但都有一个最重要的食材－－碱水面。

　　碱水面，作为基本原材料，是一碗面的灵魂，它的质量直接决定了这碗面的口感与风味。作为枣阳市农业产业化的龙头企业，枣阳三杰麦面有限公司近年来大力拓展碱水面的生产与研发，积极抢占市场份额，目前三杰公司的碱水面不仅供应枣阳、襄阳、武汉周边地区，还销往河南、贵州、湖南等省份。自今年开工以来，三杰公司碱水面的产品订单日益增加，目前已是供不应求。

　　“我们车间主要以碱水面为主，目前因车间生产订单量需求比较大，包装工可能会延长加班。工人们在包装时会把不合格产品，比如说断条，劈条，油污，酥条剔除，保证每件面条交到客户手中都是精品。”三杰公司碱水面包装班班长李琴说。

　　河南省郑州粮油经销商胡永军长年往来于郑州市和枣阳市之间，专门采购枣阳市三杰麦面公司的面条，他每年的采购量都在1200吨以上。“枣阳三杰公司这个面条在河南非常受欢迎，我这次来拉了10吨，基本上3－4天就来拉一次，这个碱水面在河南销量非常好。”胡永军说。

　　枣阳三杰麦面有限公司去年的年销售额为1.78亿元，其中碱水面的销售额就占总销售额的30%，年销售量在一万四千吨，衍生的各种品牌产业链高达数百个。在拥有一定市场占有率的情况下，枣阳三杰麦面有限公司不故步自封，积极开展研发工作，在丰富品种花色和提升设备智能化上下功夫，着力打造具有枣阳特色的农副产品。

　　枣阳三杰麦面有限公司销售部经理吴华明介绍说：“为了能持续发展，必须要具备能够自主研发的能力，才能为企业攒下后劲，为此三杰公司每年要投入经费近百万。今年，我们公司将持续扩大碱面生产的技术优势，与武汉热干面、襄阳牛肉面、枣阳酸浆面配套，将这些产品在线上线下销往全国各地，打造枣阳市农副产品的金字招牌。”

　　如今在枣阳，“一碗面”经济产业链，不仅促进了上游的小麦、豆芽、辣椒等种植业的发展，还推动了养牛和养猪产业的壮大，也带动了下游的面粉、辣椒面、卤肉等产业的联动发展，使枣阳成为全国的重要粮食生产基地和重要的生猪、肉牛养殖大县。“一碗面”已成为拉动枣阳经济发展、带动农户致富的支柱产业。

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