中新网湖北新闻7月6日电 今年是武汉大学建校130周年，在武汉大学珞珈山庄和弘毅大酒店从事接待工作近20年的方爱平，近日撰文分享了他在武大接待美籍华人田长霖、泰国公主诗琳通、相声大师马季等来宾的往事，借此表达对武大建校130周年的感恩与祝福。

　　今年58岁的方爱平现为武汉大学宿教中心主任、武汉大学中国传统文化研究中心特聘研究员、湖北楚菜研究院特聘研究员、湖北食文化研究会副会长。从1993年至2012年，他曾在武汉大学珞珈山庄和弘毅大酒店做了将近20年的接待工作。

　　“往事如烟，却又历历在目。”方爱平感叹道，回想起过往的接待经历，他深深感受到，作为一个武大人，无论在什么岗位上，都要兢兢业业、尽心尽力。只要怀有对武大深厚的感情，都应该、也能够为武大做出力所能及的贡献。

　　“我用乡味留住了田长霖的乡愁。”方爱平回忆起接待田长霖的经历。田长霖是美国著名华裔科学家。1996年10月10日，祖籍湖北黄陂的田长霖回到阔别50多年的家乡武汉，并受邀来到武大。当得知田长霖在汉口出生、台湾上大学、到美国发展的经历后，方爱平决定设计一套“乡愁宴”，将武汉豆皮、黄陂三合、粉蒸肉、莲藕排骨汤等武汉地方家常风味列入其中，但是因太普通遭到质疑。

　　“我们接待的贵宾是阔别家乡多年的海外游子，要用普通的家乡味道勾起他的回忆，留住他的乡愁。”方爱平据理力争。果不其然，田长霖品尝后，对菜品赞赏有加，而且在下午的学术报告中，还以中午的“乡愁宴”为开场白。

　　2007年4月10日，泰国公主诗琳通访问武汉大学。为做好此次宴请，方爱平精心安排菜单，并多次“演习”服务流程，确保食品安全。回忆起当时的情景，方爱平介绍，公主的菜单以清淡的湖北特色菜点为主，没有高档海鲜。公主对湖北豆皮尤其感兴趣，她边吃边对每一道菜点发表评论，俨然是一位老道的美食家。后来才知道，诗琳通公主不仅热爱中国美食，而且她本人也是一位烹调爱好者和研究者。宴会结束时，方爱平还曾请公主在当天的宴会菜单上签名留念。(完)

【编辑:丁喆】