吃下一粒糯糯的汤圆，开启一年幸福团圆。1月8日，一年一度的五芳斋汤圆节正式开幕，一直持续到农历龙年的正月十五。开幕式上，老手艺人带来的画糖龙唤起不少人儿时的年味记忆，小朋友们带来的创意画龙杯则为这个百年品牌添上时尚色彩。

　　今年汤圆节开幕式仍在位于中山大道的武汉五芳斋总店举行。五芳斋非遗技艺传承人李杰大师，为大家带来叠式汤圆技艺表演，在李大师制作的同时，一群可爱的小朋友在制作着萌态十足的龙形汤圆。

　　当天上午10时，五芳斋叠式汤圆正式开卖，不少老武汉特意赶来总店“尝鲜”，叠式汤圆销售窗口前已经排起了长队。今年，五芳斋重点推出新品“爆浆汤圆”，1:1皮馅比，一口爆浆更多醇香。传统吊浆水磨工艺磨出细腻口感，汤圆嫩滑Q弹、软糯爽滑。此外，五芳斋大黄米汤圆也备受年轻人喜爱。

　　武汉五芳斋相关负责人表示，作为武汉市非物质文化遗产代表项目，五芳斋的汤圆本身就是浓浓年味的代表。武汉有句老话叫，吃了汤圆才团圆。作为武汉年味的代表之一，五芳斋汤圆精选120目水磨糯米粉，使用的水吊浆工艺使得汤圆口感更加爽滑，猪板油制成的馅心细腻浓郁。“滑”“细”“香”“弹”四个特色让武汉汤圆的风味格外香甜。其中，“滚”出来的叠式汤圆更是其中的佼佼者，一套制作流程下来要等近两小时。

　　五芳斋是武汉餐饮业的一块金字招牌，这么多年持续举办的五芳斋汤圆节也成为武汉餐饮行业的一件盛事。武汉市餐饮协会秘书长李望林表示，作为一直以消费者为中心的五芳斋，一直在思索如何能不断提升服务质量，为消费者创造更加优质的消费新体验。这家有着悠久历史的五芳斋老店经过升级后全新亮相，再次成为众多武汉消费者的美食打卡点。有着百余年历史的五芳斋，已成为消费者最喜爱的品牌之一，每年都会给消费者带来不同的新体验、新感觉。在活动期间，五芳斋策划了丰富的年味活动，拉满龙年氛围感，让市民度过一个其乐“龙龙”的中国年。(沈彬蓉)

【编辑:丁喆】