中新网湖北新闻2月5日电 (雷清延)“太神奇了！做豆腐原来这么简单，省时省力！”2月3日，在第二届钟祥“石牌豆腐”产业联盟大会暨豆制品展销会上，湖北豆旺农业科技有限公司的展位被观众围得水泄不通。

　　“以前，从泡黄豆到磨成豆腐，最少需要十个小时，但现在只需要两小时。”湖北豆旺农业科技有限公司董事长杨兴明介绍，这主要得益于公司自主研发的“活性全脂大豆粉”生物技术，中间省去了泡黄豆和磨浆这两道工艺，让大豆“毛粮”直接变成了“商品粮”。

　　杨兴明是一名典型的“石牌豆腐郎”。2009年，他外出做豆腐生意，生意红火的时候，每天处理干大豆近1万斤，年收入可达几十万元。看到家乡发展越来越好，也能有更多时间陪伴父母和孩子，2021年，杨兴明返乡创业。他依托宇丰种植家庭农场在杨祠、曹嘴、刘梗、邹巷、李集等村，共流转村民土地6000亩，开启“土豆+高蛋白大豆+娃娃菜”轮作模式，年产值达5000万元，带动1000余户本地农民既能拿土地流转金，又能田间务工挣薪金。

　　看着豆粉龙头企业——九阳豆业成功落户镇内产业园后发展得越来越好，杨兴明决定蹚出一条共富新路径，在园区又办起了豆制品加工厂。

　　豆腐发源于淮南，发扬于石牌。据悉，石牌镇有9万多人，其中八成从事豆制品及其相关行业。在一代又一代人的接力中，“豆腐郎”将豆腐生意做到了全国500多座城市及新加坡、泰国等10多个国家，每年可从豆制品加工产业中获得纯收入近20亿元，“钟祥石牌豆腐郎”劳务品牌和石牌豆腐产业叫响全国。

　　每年，“石牌豆腐郎”就像候鸟飞到外地觅“食”，而到春节，又纷纷飞回挂念已久的家。“这两年过春节，镇党委政府都会把我们组织起来，坐在一起畅谈展望豆制品产业未来发展，不断唤起我们在外漂泊的思乡之情。”广元市顺华食品有限公司总经理孙涛谈道。

　　活动现场，共设有豆制品类机械、辅料和食品、电商直播、金融超市、人才招聘、车企房企等6大展区，来自国内40余家企业参加展销，有效促进产品供需对接，推动上下游产业深度合作。很多从外地赶回来的“豆腐郎”们，不仅带回了新技术、新工艺、新产品，还准备将产业带回家乡。

　　在孝感从事豆制品食品研发和生产销售的陈本军表示，自己虽身在外地，但时刻都在关注家乡的发展，通过多次回乡考察，决定回石牌投资办厂。

　　“近年来，我们重点围绕打造豆制品全产业链谋划布局，以诚心和服务吸引越来越多外出闯荡的‘豆腐郎’带着‘豆腐经’返乡创业。我相信，石牌豆制品产业将快速朝着专业化、规模化、品牌化方向大步迈进。”石牌镇党委书记陈巍充满信心地说道。

　　经统计，目前石牌镇域内从事豆制品工具加工、批发产业的商户有50多家300余人，豆制品装备制造经营主体25家，从事豆制品原材料运销人员200多人。该镇还积极探索三产融合发展路径，研发“豆腐宴”菜品120余道，并以“豆腐宴”为媒，串连石牌老街、古戏楼、彭墩乡村大世界等景点，常年吸纳游客30余万人次，旅游、餐饮类收入逾千万元。

　　未来，该镇将以石牌为中心，打造汉江中下游高蛋白大豆种植示范核心区，打响中国“南豆”品牌；建设中国豆制品原料综合大市场和全国高蛋白大豆集散基地，打造中国首个生态豆腐之乡；大力实施豆腐人才库“百千万”计划，即：培养一百名优秀豆制品企业CEO、一千名豆制品高级技师、一万名豆制品专业技工，争创百亿级石牌豆腐产业。(完)

【编辑:丁喆】