中新网湖北新闻4月23日电（侯龑君 岳黎）4月22日，宜昌市夷陵区重庆美食街上，香飘四溢，食客中多了一群特殊的“考官”。来自湖北省市场监管局及全省各地市州市场监管局餐饮监管负责人，正手持手机扫描一家火锅店门口的“互联网＋明厨亮灶”监督码，后厨各个操作区域直观可见，亲身感受“后厨变直播”的透明消费新体验。

　　当天，湖北省餐饮（食品）放心消费街区（商圈）建设工作座谈会在宜昌市夷陵区召开。湖北省市场监管局及全省各地市州市场监管局餐饮监管负责人齐聚夷陵，共商创建举措、交流实践经验，推动全省餐饮（食品）放心消费街区（商圈）建设提质增效。

　　与会代表先后来到重庆美食街商管中心、憨哥鱼庄、执牛火锅、拾溪餐厅等点位，实地核查证照公示、AI明厨亮灶使用、放心消费承诺落实等情况。

　　“过去看后厨靠‘掀门帘’，现在手机点一点就能看到厨师颠勺、洗菜。”宜昌市市场监管局餐饮科负责人现场介绍，公共大屏上，正实时轮播各家餐饮后厨的直播画面，连外卖平台的点餐页面也接入了“后厨直播”。

　　据悉，创建30条餐饮（食品）放心消费街区（商圈），是落实湖北省2026年十大民生项目“强化食品药品安全”的重要抓手。本次座谈会作为全省创建工作的关键节点，旨在总结前期创建经验、破解工作难点，为后续在全省范围内有序推进创建工作奠定坚实基础。

　　座谈会上，夷陵区市场监管局重点分享了“数智赋能+主体自律+部门监管+社会监督”四维创建模式。该模式创新构建了市场监管、经信商务、运营商、商管、商户、外卖骑手“六方共治”体系，依托“互联网+明厨亮灶”、骑手“随手拍”、红黑榜公示、社会监督码、快速维权站等举措，强化食品安全防线。

　　作为全省创建点位，夷陵区重庆美食街集聚多家特色餐饮品牌，先后获评市级文明餐饮示范街、特色商业街。夷陵以该街区为试点，搭建“互联网+AI明厨亮灶”为核心的“六方共治”监管体系。

　　据悉，街区37家餐饮商户安装AI智能摄像头，覆盖率77%，对接“鄂食安”平台，实时抓拍违规操作、环境卫生不达标等隐患，自动预警、快速推送、闭环处置，异常响应最短缩至3分钟，监管效能提升40%以上。

　　创建以来，街区食品安全隐患得到有效治理，网络餐饮违规行为发生率同比下降30%，消费者满意度同比提升25%，客流量增长18%。（完）

【编辑:余哲】