中新网湖北新闻4月28日电 (税浪 杨秀明)清晨，迎着春日的阳光，沿着湖北利川市利彭公路驶入文斗镇高峰村。腊制品加工厂里青烟缭绕，风中飘散着松柏枝的清香。

　　电商直播间内，主播热情洋溢地介绍着手中的腊肉、腊肠和腊猪蹄。一次次直播，让深山里的传统风味走出山外，为小山村敲开了产业增收的“致富门”。

　　“家人们看，我们用的都是本地土猪，用松柏枝慢慢熏烤，味道特别香！”主播韦炜在镜头前熟练展示。短短一小时，来自全国各地的订单不断涌入，销售额接近万元。

　　镜头之外，加工厂内一派忙碌。腌制室、冷冻库、烘炕房、成品库等功能区井然有序，工人们分工协作，从宰杀到熏制的各道工序有条不紊。产品通过电商售出后，直接打包发往全国各地。

　　这座800平方米的加工厂，是在恩施州烟草专卖局(公司)帮扶下建成的。高峰村党支部书记王成兵介绍，工厂形成了宰杀、熏制、销售一体化模式，目前以腊肉熏制销售为主，月均销售额约30万元。“多亏烟草部门支持，养猪户的加工和销售难题终于解决了。”王成兵言语间满是感激。

　　高峰村位于文斗镇东部，平均海拔约1200米，气候温润，适宜种养。村民多以种植烟叶、玉米、薯类为生，几乎家家养猪，形成了“以种带养、以养促种”的绿色循环。但受制于交通，生猪深加工与销售一直是发展瓶颈。王成兵回忆：“猪养好了，可往哪里卖呢？”

　　转机出现在2021年。恩施州烟草专卖局(公司)驻村工作队到来后，如何利用传统资源发展产业、壮大集体经济，成为驻村工作队与村“两委”的共同课题。2022年，工作队多方筹措资金，在修缮道路的同时，依托本地养殖优势，建起腊制品烘炕厂房，为村民拓宽了生猪销售渠道。

　　近年来，高峰村生猪存栏量保持在2000头以上。随着养殖规模扩大，仅靠本地市场已无法消化日益增长的腊肉产量。今年，村里与利川火石垭电商产业园合作，将直播间设在烘炕厂旁，形成线上线下“双轨”销售模式，让土家山寨的“腊味”飘向全国。

　　“现在两个炕房每批次能熏制2万斤腊肉，不仅能满足本村需求，还能供应整个文斗镇。”王成兵说，产品品质扎实、风味独特，回头客越来越多，销售额呈递增趋势。他信心满满地表示，下一步计划将腊制品种类从猪肉拓展到牛羊肉及鸡鸭等禽类，进一步丰富产品线，让村民发展养殖产业更有底气。

　　一座烘炕加工厂，焕发产业新生机。从愁销路到传统熏制，从本地市场到电商直播，高峰村的腊味产业激活了沉睡的乡村资源，牵引出一条融合养殖、加工、销售于一体的产业链。如今，青烟升起处，不仅是乡愁记忆中的味道，更成为乡村振兴路上扎实而温暖的火种。(完)

【编辑:裴春梅】