中新网湖北新闻9月17日电 (向长海 沙欧)清晨六点，湖北襄阳闸口夜市的大虾馆刚卸下夜宵招牌，街对面的牛肉面馆已腾起白雾。掌勺师傅抓起一把碱水面投入滚水，烫上几秒捞进搪瓷碗，碗底垫着脆生生的绿豆芽，浇一勺红油牛油高汤，铺上软烂的牛肉牛杂——这座千年古城的一天，就在这碗“火一样的红油”里醒来。
不远处，食客端起乳白色的襄阳黄酒，一口面、一口酒，吃得满头大汗。这是襄阳人“过早”的标配，也是无数外地游客慕名而来的第一站。
襄阳牛肉面历史悠久，灵魂在高汤与碱水面。碱水面筋道耐饿，牛肉煮熟后切片，各家面馆的高汤，都藏着自己的独家配方。有客人上门，师傅将碱面放进滚水里烫煮，捞进搪瓷大碗，碗底垫上新鲜绿豆芽，浇上醇厚鲜香的高汤，铺上牛肉、海带，再撒一把翠绿的香葱——一碗面，就这样热腾腾地成了。
黄酒由大米发酵多日酿成，分浓、淡两种，食客尽可依口味自行挑选。清晨的街头，随处可见捧着大碗的食客，吃得满头大汗。一碗牛肉面配一碗黄酒，是无可替代的绝配。
襄阳美食，远不止一碗牛肉面、一碗黄酒。孔明菜咸香脆爽，相传与诸葛亮隐居古隆中时腌制大头菜有关；襄阳缠蹄晶莹透亮，肉片红白相间，佐以姜丝红醋，余味幽长；襄阳黄酒呈淡乳白色，微酸甜，酒精度低，是省级非物质文化遗产；还有宜城大虾蒜香浓郁、龙王烧鹅先卤后烧、南漳八大碗寓意吉祥、盛康酱煲肉酱香醇厚……八大特色美食，藏着古城千年舌尖底蕴，构成一张独具辨识度的城市饮食名片。
如何让这张“舌尖名片”转化为文旅发展的新引擎？襄阳的答案是：以美食赋能旅游，以旅游带火美食，推动二者双向成就。近年来，该市将牛肉面、黄酒、缠蹄、孔明菜等本土风味串珠成链，打造美食旅游精品线路，串联古隆中、襄阳古城、唐城、华侨城等景区，以及北街管家巷、闸口、风华路、虎头山路、定中街等特色美食街巷，把美食打卡融入旅游全过程。
在古隆中瞻仰诸葛亮故居后，游客可驱车前往襄城闸口夜市，这里是襄阳吃虾的金字招牌。整条街满是虾馆，油焖、蒜蓉、十三香、卤虾应有尽有，鲜活大虾现点现做。吃完虾，把凉面倒进虾汤拌匀，是老饕专属吃法。
入夜，风华路夜市摊位林立，烧烤、烤生蚝、炒花甲、炸串、手工酸辣粉等全国各地小吃和襄阳本土美食齐聚，人声鼎沸。虎头山路夜市背靠山体、毗邻江边，主打接地气大排档，小桌子支在路边，约上好友撸串聊天，主打松弛感。
古城内的北街，是全国最长仿古步行街，青砖黛瓦红灯笼，古韵十足。昭明李记红糖饼外皮酥脆内里红糖流心，南漳猪油饼焦香芝麻味十足。北街旁边的管家巷，藏着更多非遗小吃、文创小店。
定中街夜市是樊城老城记忆夜宵地，牛杂火锅聚集地，牛油锅底醇厚，牛骨头、牛杂分量扎实。富康市场夜市则是二汽厂区宝藏夜市，南北风味大融合，性价比超高，热闹到凌晨两三点。
美食赋能旅游，旅游同样带火美食。随着襄阳文旅持续升温，越来越多的游客为吃而来。一碗牛肉面，一碗豆腐面，再盛上一大碗本地酿造的乳白色黄酒，用白搪瓷碗端上桌，便是一顿丰盛的早饭。黄酒度数不高，入口绵柔，喝着不易上头。不少外地游客尝过之后赞不绝口。
从清晨一碗牛油面配黄酒，到深夜大排档的烟火缭绕，襄阳以美食为针、旅游为线，将古城文化、景区景点、街巷烟火密密缝合成一幅生动的文旅图景。无论是古城漫步，还是街头撸串剥虾，都能感受到这座城市的烟火浪漫。襄阳的味道，藏在清晨的面碗里，也藏在夜市的灯火中。吃透了襄阳，也就读懂了这座城。(完)
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