中新网湖北新闻10月26日电(安轩 王剑)“太香，太甜，太好吃了！没想到这黑猪肉软糯香甜，不像普通猪肉煮熟发硬。”从赤壁专程赶来的汪女士一边品尝佳肴，一边对着镜头，向远方朋友分享这份地道乡味。

　　10月22日晚，桂香漫野，灯火点点，咸宁市咸安区汀泗桥镇大桥村六斗畈村湾热闹非凡，乡野烟火升腾而起，第94场黑猪宴如期开席。300余名省内外游客踏秋赴宴，沉浸式体验这场特色乡村民俗盛会。直播画面同步线上，30万网友云端围观，共赏乡土热闹。

　　来自咸宁城区的周先生同样赞不绝口：土豆烧肉酥烂入味，排骨萝卜汤醇厚鲜香。就连76岁、平时牙口不好很少吃肉的老母亲，也频频动筷，称赞肉质软嫩适口。

　　抓猪、洗猪、现宰、分肉、烹制、开席，整套传统流程原汁原味保留。连续三个多月，每天午后两点开始，山与白企业4个抖音账号同步开播。赶猪下河沐浴、主播随猪巡游等趣味场景，成为网友喜爱的名场面，吸引百万粉丝线上互动。

　　夜夜设席，每场宾客常有三四百人。食客既有武汉、赤壁、通山等周边市民，也有江西南昌、湖南永州游客驱车7小时远道而来，只为品尝一口原生态黑猪肉。短视频与直播刷屏本地社交平台，全网累计流量破亿，热度持续走高。

　　不少网友关心：黑猪宴收费吗？答案是免费。还会继续办吗？发起人给出肯定答复：百场活动临近收官，下一个百场已经在筹划之中。宴席不止扎根汀泗六斗畈，还受邀走进黄陂、武汉等地巡回举办。

　　每场黑猪宴成本约2万元，企业自掏腰包免费宴请游客乡邻。这份热闹背后，是一条以黑猪为核心、数智赋能、长远布局的特色产业链。

　　这场宴席的发起者白伟林，1981年生，内蒙古人。2015年，他在家乡起步发展黑猪养殖，高峰时期在全国布局8处规模养殖场。2022年，看中咸宁中部区位优势，他把养殖基地落户咸安区横沟桥镇，并与汀泗桥镇本地养殖户王剑合作，携手深耕黑猪产业。

　　扎根咸宁三年，企业稳步夯实产业底盘，持续扩大养殖规模。2022年，横沟桥镇马安村标准化养殖基地建成，可存栏种猪、育肥猪2万余头；同步布局代养基地，年供应仔猪8万头。2024年8月，企业整合四川、浙江、吉林等外地养殖资源，集中迁入咸宁，全域总存栏突破10万头；同年将总部搬迁至咸宁高新区，依托中部枢纽优势，打通全国产销通道。

　　为破解生鲜配送痛点，企业自建专业冷链车队，持续优化配送链路，单盒物流成本较行业平均水平降低2元，最低仅0.6元，紧急订单支持空运直达。目前企业每晚稳定向武汉输送400至600头黑猪集中屠宰，构建起“源头养殖、中部中转、全国直达”的流通模式。

　　稳定产能与高效供应链，支撑起广阔的国内市场。黑猪肉产品销往全国一二线城市，入驻各大主流线上平台，和多家知名商超、餐饮品牌达成合作。企业年出栏黑猪10万头，日均外销300至400头，年销售额稳定在5亿元，现阶段以生鲜产品为主，深加工板块蓄势待发。

　　线下深耕渠道，线上破圈引流。企业组建50人直播团队，运营抖音、视频号、小红书多个账号，持续推送生态养殖、黑猪宴现场内容，全网曝光破亿，单日最高订单超10万单，持续运营沉淀流量，冲刺千万粉丝目标，擦亮咸宁黑猪 IP。

　　品牌建设与产业升级同步推进。今年7月，企业成功注册自有商标“山与白”，告别贴牌销售，正式走上自主品牌发展道路。桂花烤肠、黑猪肉小笼包、红烧肉等预制菜新品陆续面市，规划深加工板块年产值突破5亿元。

　　产业版图持续拓展。咸宁高新区百亩产业园加紧建设，总投资10亿元，一期投资2.5亿元，预计2027年5月投产。园区规划1.4万平方米精分割包装车间、1.7万平方米深加工车间，配套2000平方米品牌展示厅，并预留三期拓展空间，远期新增用地50亩。与此同时，企业布局东莞、成都、安徽、武汉、咸宁五大加工基地，搭建闭环完整的产业体系。

　　如火如荼的百场黑猪宴，既是聚拢人气的农文旅活动，也是企业冲击吉尼斯世界纪录的特色品牌项目。咸宁本地百场宴席即将落幕，但创新脚步不停。后续企业将联动咸宁农文旅资源，融合中国桂花之乡、汀泗千年古镇、北伐红色文化等元素，配套乡村市集引流，把咸宁黑猪这张乡土名片推向更远。

　　从一头黑猪，生长为一条完整产业链；从一席乡野宴席，孵化出走向全国的特色品牌。山与白企业以新业态赋能乡村发展，伴着满城桂香，让咸宁黑猪的鲜香滋味香飘九州。(完)

【编辑:刘莉莉】