湖北远安：“双厨房”让学生吃上放心餐
发布时间：2022年02月28日 10:02 来源：中新网湖北
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中新网湖北新闻2月28日电 (李双骏 程彩琦)“今天的土豆回锅肉和木耳炒鸡蛋真好吃”“学校的饭菜比外面馆子好吃多了”“我还要再去加点菜”……2月23日中午，远安县鸣凤镇栖凤小学的一间教室里，学生们正在开心地吃着可口的营养午餐。
据了解，长期以来，城区不少小学生因为家住较远、家长无法按时接送或午间无人照看等原因，只能选择在校园周边的“小餐馆”“小饭桌”解决午餐，既不方便，也存在一定的安全隐患。
随着远安创建全国文明城市不断推进，该县教育部门采取“双厨房”即“中央厨房+微厨房”模式保障城区3所小学学生的就餐需求，护航未成年人健康成长。
据了解，每天由指定的食材供应商根据当日配比的“营养食谱”，按时按需向位于城郊的“中央厨房”加工点运送大米、蔬菜、肉制品等新鲜食材和食用油、调味品等原料，“中央厨房”工作人员对食材进行标准化、规范化检查检验，之后在操作间统一清洗、切配加工成半成品备用，最后再由冷链保鲜车按照指定路线用专用储存器具运送到3所小学的“微厨房”进行加工烹制。
中午放学前，各所小学的“微厨房”厨师将“中央厨房”提前配好送来的食材进行烹饪，让学生一下课就能吃上新鲜可口的营养午餐。
此外，该县依托“互联网+明厨亮灶”智慧平台，对“双厨房”的运输贮存、加工制作等流程实行全方位实时监控，切实守护好学生“舌尖上的安全”。
“一顿午餐只要12元，有肉有蔬菜还有水果，真是物美价廉！”栖凤小学学生家长张先生说，自己平时工作比较忙，中午没办法接送孩子，家里也没人给孩子做饭，现在有了集中供餐，学生在学校就能吃饱吃好，作为家长自己也更加放心安心。
据了解，该县“双厨房”供餐模式已全面覆盖惠及城区3所小学中没有中午就近就餐条件的学生，此举措受到了学生及家长的一致认可和好评。
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(编辑：裴春梅)
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