中新网湖北新闻11月29日电 (周咪 黎文来 董晓斌)湖北省宜都市第三届美食文化节现场展会活动暨“宜都鲟鱼宴”标准菜谱发布仪式29日在宜都市陆城鲟龙水街举行，一道道精心制作的佳肴为现场市民与游客献上了一席色香味俱全的美食盛宴。

　　“宜都鲟鱼宴”标准菜谱包含凉菜、火锅、位汤、热菜、主食共5大类23道菜品，有爽口开胃、酸甜相宜的诗仙鲟鱼冻、桔醋脆椒鲟鱼，也有软糯细弹、香脆多汁的石烹响皮鲟鱼糕、香酥鲟鱼丸，以及新鲜细嫩，咸香入味的清水涮鲟鱼、土家腊蹄鲟鱼头火锅。

　　宜昌市烹饪酒店行业协会相关负责人介绍，“鲟鱼宴”主要以宜都养殖的鲟鱼、本地出产的农副产品和土老憨调味料为主，菜品突出传承和创新，融合非遗制作，让食客从视觉、嗅觉、味觉全方位感受宜都深厚的文化底蕴和独特的饮食风格。

　　宜都地处湖北省西部，长江、清江环抱，素有“三峡门城”的美誉。宜都有着特有的自然环境和丰富的水产资源，是清江鲟鱼的主产区，鲟鱼鱼子酱年产量达100多吨。

　　宜都市经商局党组书记、局长朱劲松表示，“宜都鲟鱼宴”的正式发布，将成为宜都最富地域代表性的美食餐饮品牌，为宜都餐饮行业注入新的活力，有力促进宜都餐饮美食、文化旅游、水产养殖等相关产业协同发展。

　　当天，美食文化节现场还评选出了“十佳餐饮名店”“十大家常菜”，并对宜都鲟鱼特色地标美食餐厅、宜都鲟鱼宴(全席)地标美食餐厅等15家餐厅进行授牌。同时，推出了“万人品鲟鱼”活动，3米大锅煮千斤鲟鱼，让市民免费品尝，增添市井街巷烟火气。(完)

【编辑:丁喆】