鄂赣边界幕阜山深处，海拔800米的山泉水撞上黄豆，熬出了百年“白如玉、嫩如脂”的湖北崇阳县中山村豆腐。近年来，供电不断赋能，从前家家小作坊蒸汽氤氲，如今变身“电气化工厂”。

　　跟着国网咸宁供电公司“跑山电工”的脚步探访：为了应对秋冬旺季，厂里要加30千瓦烘干机，电工师傅扛着仪器就来了，测电线、查开关，细致得很；原来50千伏安的变压器早扩容到200千伏安，洗豆、磨豆、煮浆全靠电，连豆油皮晾干都有鼓风机“帮忙”，再也不用靠天晒！

　　现在厂里20多位村民家门口上班，日加工5000斤大豆，豆腐干、豆腐乳新品不断！品尝刚出锅的豆腐脑，纷纷惊呼“入口即化，唇齿留香”。(视频来源：崇阳县融媒体中心)

【编辑:刘莉莉】