中新网湖北新闻3月27日电 (卢琪)返乡盘活百亩闲置渔场，以天然温泉养殖长江鮰鱼，科技“锁鲜”销往全国……武汉黄陂“新农人”甘泉将“一条鱼”做成年入4000万元的“致富经”，还带动一方乡亲增收致富，共建和美乡村。
返乡觅商机 闲置渔场打造生态养殖基地
近日，走进黄陂区蔡店街道源泉村，山谷间的130亩渔场里，一尾尾鮰鱼悠然游弋。工作人员拉起渔网，鱼儿翻涌。“目前渔场养殖50万斤至60万斤鮰鱼，一季度出货量约40万斤。”甘泉说。
眼前一派生机的渔场，昔日却是杂草丛生、淤泥堆积的荒废鱼塘。“此前有人盘下渔场，养殖彩虹鲷、澳洲龙虾等高附加值水产品，但均经营不到一年，便因亏损离开。”甘泉说。
创办、经营多个餐饮品牌的甘泉，2020年响应“陂商回乡”号召，来到源泉村，一眼便相中具备天然温泉的渔场，“这里水温常年保持18℃—22℃，水质呈弱碱性，很适合鮰鱼生长，而且破解了鮰鱼冬季冬眠、难以越冬的养殖难题。”
“很多人没盘活渔场，但我没有迟疑，长江禁渔之后，市场对生态养殖鮰鱼需求更大，同时我经营特色餐饮店，‘长江四鲜’之一的鮰鱼不愁销路。”2021 年，甘泉回乡创办湖北水韵天泉生态农业科技有限公司（以下简称“水韵天泉”），清淤改造、硬化道路、绿化场地，将废弃渔场改造成标准化生态养殖基地。
“锁鲜”销全国 以“一条鱼”带乡亲增收致富
走进基地，只见渔场被划分为24片，各池中鮰鱼大小不同。“经武汉市农科院专家指导，我们创新养殖方式，按鮰鱼体重分级饲养，一方面让鮰鱼不受频繁起鱼的影响，更好生长，另一方面提高起鱼效率。”甘泉说。
在智慧精养池，恒温控制系统、纯氧养殖设备高效运转，鱼儿畅游清澈流水之中。“8个智慧精氧池实现水温恒定，过滤水体部分矿物质，流动的水和富氧环境让鮰鱼‘健身’，生长周期缩短四分之一，肉质更细嫩，成为‘抢手货’。”甘泉说，为保障鮰鱼品质和产量，2025年基地还升级数字化系统，水体各指标、鮰鱼进食情况一“屏”了然。
为打通“一条鱼”从鱼塘到餐桌的全链路，甘泉在基地配套建设食品精加工厂，采用零下196℃液氮锁鲜技术“锁住”鮰鱼新鲜本味。据介绍，目前基地供应武汉市内外100余家餐饮品牌，“清晨捕捞的活鱼，上午即可端上武汉城区餐桌；‘锁鲜鮰鱼’通过冷链48小时直达全国各地，2025年营收达4000万元。”甘泉说。
甘泉的鮰鱼生意不仅盘活闲置渔场资源，还鼓起村民的腰包。据了解，源泉村以村集体入股方式，每年参与企业分红；养殖基地常年带动50余名村民就业，人均年增收6万元，销售旺季提供大量临时性岗位；村民种植、养殖、制作的土特产品成为餐厅直采食材。
“项目开工打造的就是‘花园式’养殖基地，不仅有生态鱼塘，还有餐厅、民宿、文化体验中心。”甘泉说，项目周边有多个景区，以农文旅融合为方向，开发“吃住玩”各类业务，吸引不少游客。他坦言：“会持续育好‘甘泉版’长江鮰鱼，带来更多采购商和游客，让源泉村变得越来越好。”(完)
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【编辑:裴春梅】